Mandarino Tardivo di Ciaculli
Ciaculli, Palermo, Sicilia
Pasta per gelateria realizzata con “Mandarino Tardivo di Ciaculli del Presidio Slow Food
Tra le borgate di Ciaculli e di Croceverde Giardina, negli anni ’40, per una maturazione spontanea del mandarino avana, nacque una varietà nuova che maturava più tardi tra Gennaio e Marzo. Un mandarino con pochissimi semi, dolcissimo, succoso e dalla buccia fine. Città del gelato ha selezionato i mandarini più dolci e succosi per realizzare questa pasta per gelato e non ha risparmiato neanche la buccia. Questa conferirà al prodotto finito un colore aranciato molto naturale e una nota amarognola. gradevolissima al palato.
80/100 per litro
3,5 x 2
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3,5 x 2
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