Nocciola “Nux Corylus Avellana”

Pasta per gelateria realizzata con “Nocciola corylus avellana” (AV)

Avella, vicina a Nola e non lontana da Napoli, deve il suo nome alle pregiate nocciole coltivate nelle sue terre. Già oltre duemila anni fa, Catone e Plinio decantavano questo profumato frutto secco nei loro trattati latini, esaltandone le proprietà organolettiche. La nocciola, infatti, possiede un alto contenuto di fitosteroli, ottimi alleati per la prevenzione di malattie cardiovascolari ed è, per sua natura, ricca di grassi monoinsaturi in grado abbassare il livello di colesterolo nel sangue. La pasta che abbiamo realizzato è fine e naturalmente profumata, fatta con nocciole mediamente tostate che daranno al gelato un colore caldo e tenue in grado di esaltare al massimo le caratteristiche di questo frutto. Esattamente come i Romani donavano nocciole in segno di gioia, noi vi doniamo la nostra pasta per un momento di felicità.

Avella, Avellino, Campania

80/100 x lt.

3 x 2

Avella, Avellino, Campania

80/100 x lt.

3 x 2