"Nocciola Piemonte I.G.P." - Pasta

Cortemilia, Cuneo, Piemonte

Pasta per gelateria realizzata con "Nocciola Piemonte I.G.P."

Nelle incantevoli langhe piemontesi, nasce un frutto prezioso che già per le antiche popolazioni nomadi rappresentava la più importante fonte di energia: la nocciola. Frutto tondeggiante costituito da tre lobi e guscio scuro leggermente striato che ne preserva le molteplici proprietà organolettiche.Dolce e gentile, questo frutto viene raccolto principalmente in autunno quando è in piena maturazione.Dopo un lento e attento processo di essiccatura, le nocciole vengono leggermente tostate per preservarne il gusto. Rinomata anche per il suo elevato contenuto di aminoacidi essenziali, vitamina E e per oltre il 40% di acidi grassi monoinsaturi come il prezioso acido oleico. La pasta che abbiamo realizzato è fine e naturalmente profumata, fatta con nocciole mediamente tostate che doneranno al gelato un colore caldo e tenue.Esattamente come i Romani donavano nocciole in segno di gioia, così noi le abbiamo raffinate per farvi gustare un momento di intensa felicità.

80/100 x lt.

3 x 2

80/100 x lt.

3 x 2